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サクほろ米粉クッキー

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Servings: 4
Ingredients Method Video

Ingredients
  

  • A 米粉(製菓用) 90ｇ
  • A ベーキングパウダー 4ｇ
  • 無塩バター(常温にしておく) 40ｇ
  • てんさい糖 30ｇ
  • 溶き卵(室温に戻す) 1個
  • バニラエッセンス 少々
  • 塩 ふたつまみ
  • ブロックチョコ 3～4個

Method
 

  1. 米粉とベーキングパウダーは混ぜておく。
  2. バターをヘラで滑らかにする
  3. ②に砂糖を3回に分けている。そのつど、よく擦り混ぜて白っぽくなるまで混ぜる。
  4. 溶き卵を3回に分けて加え、そのつどなじむまでよく混ぜ合わせ、最後にバニラエッセンス、塩を加える。
  5. ④にAを一度に加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
  6. ラップに棒状になる様につつみ、１時間冷凍庫で冷やす。
  7. 5ミリ幅に切って、クッキングシートにのせて180℃ 15分で焼く。